学校资讯

近日，江西赣州蓉江新区中小学，中央厨房配餐制度遭到了批评，有一位家长在视频中晒出午餐，称孩子反馈餐食中的肉特别咸，菜叶发黄，腐竹很酸等问题，根本吃不下。

该家长称，他们在自发组成的“抵制预制菜”交流群中，有几位家长提到他们的孩子在食用学校的餐食后出现了腹泻等不适症状。

又一则报道称，一位来自沈阳的网友在人民网的“领导留言板”栏目上留言，他的孩子刚上小学就面临预制菜问题，孩子回来反映说饭菜不好吃。

他表示，开学不久后就有学生因为食用餐食后出现腹泻症状而无法上学，有家长到学校试吃后发现，大米饭都是隔夜陈米剩饭。

对于中央厨房集中配餐的担忧正在多地蔓延，家长们纷纷担忧学校的统一配餐含有预制菜，长期食用会危害孩子的健康。

其实，孩子在学校的一餐一食对于每个家庭来说都是至关重要的，从食物的安全和卫生，到食物的健康和质量，都牵动着每一位家长的心。

那么，优益优的食堂究竟是什么样子呢？现在，就跟随小编一探究竟！

优益优“舌尖上的安全”

食材采购

为了确保食品的安全性，严把食品采购验收关。

每天食材配送车将食材配送到学校后，验货、过称和记账分人负责，确保食材的质量和数量符合标准。

严格记录每个环节，让每样食材“验明正身、追根溯源”让每位学生的食品安全得到保障。

清洗加工

食材的清洗，是保证食材卫生的关键步骤。

保证食材的新鲜、干净，生熟食物隔离储存，让学生食用的食物健康无虞。

用餐环境

明厨亮灶，不仅能增加食品的透明度，还能增强学生对餐食的可信度。

宽敞明亮的就餐区，桌椅整洁舒适，让学生有良好的用餐体验，只为促使学生可以放松身心，享受美味的餐食，缓解学习压力。

食品留样

餐厅负责人对每日、每次供应的所有菜肴进行留样，同时进行登记记录，以备查验。

膳食均衡

人世间，唯有美食与爱不可辜负。一间食堂藏人间烟火，一味食物记录温情暖意。

心中有梦想，口里饭更香。学校还会定期举办自助美食节，满足学生的味蕾，让学生学习压力一扫而光。

在这里，学生要学得好的同时，还要吃得好，做到营养合理、科学搭配，满足学生的生长发育，保证膳食平衡，促进学生健康成长。

餐具消毒

除了食材本身，餐具也必须安全卫生。

一冲、二洗、三清、四消毒，还会定期进行整体杀菌消毒，不留下任何“蛛丝马迹”。

优益优教育将继续本着思想到位，管理有力，服务超前的意识，使学校食堂管理工作沿着更完善、更规范的道路发展。

定期食品安全专项会议

9月19日下午，我校在餐厅召开食品安全专项会议，高补执行校长雷亚鸣，后勤校长郭玲，总务处副主任李俊，库管王美宁，餐厅负责人李中峰及餐厅员工共同开展本次会议。

郭校长提出：食品安全是我们最关心的问题，我们要从源头、验收、保存、管理、确保食品新鲜、各方面符合要求，让全校师生吃地放心，吃地舒心。

餐厅负责人李中峰则以下方面分别做出汇报：

1.从采购抓起，按量配送，做好每日验收，及时登记配送日期，确保材料新鲜、安全，并做好记录。

2.提出日常管理规范，生熟荤素分开，菜墩等严格按照要求切菜并注意卫生，操作按照规范进行。

3.库房管理，定期盘查库房内原材料，确保先进先出，确保无过期、无质量产品，保存好采购单及入库单，按要求保存食品原材料。

4.注意食品安全和消防安全，丝毫不放松。

5.做好为学生服务，把每一个学生当成自己孩子来对待，换位思考，假如学生是自己孩子，我们该如何来做。

总务处副主任李俊老师也就日常检查问题提出几点要求：

1.要求加强日常规范管理；

2.注意厨房垃圾的及时处理与清洁；

3.注重操作间安全；

4.注意食品与食材的新鲜。

最后，雷校长总结本次会议，他讲到：今天的会议非常重要、非常及时。

食品及餐厅安全是我们头等大事，学生是祖国的花朵，我们要管理、服务好我们的学生，让家长放心把学生交给我们，为把他们培养成符合国家发展需要的人才，奉献我们的一份力量。

///////////

“食”字路口，安全为先，及时发现问题才能及时解决问题，定期进行深度交流与沟通是我校一直的坚持。

优益优教育集团所有工作人员将用实际行动守护学生“舌尖上的安全”，创建更加优质的食堂服务，让师生饮食更加丰富化、多样化，努力提高师生就餐满意度。